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| Antipasto arlecchino
Ingredienti per 4 persone:
Tonno in scatola, 200 g.
Mele renette 2
Arance 2
Sedano, 4 coste
Uova di quaglia, 10
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Succo di mezzo limone
Pinoli, 20 g.
Sale.
Preparazione:
Sbucciate le mele e le arance, tagliatele a fette sottilissime.
Unitevi il tonno a pezzi molto piccoli, il sedano tagliato a rondelle, le uova di quaglia dopo averle rassodate e private del guscio.
Condite tutto con olio, sale e limone.
Prima di servire aggiungete i pinoli (1 cucchiaino per ogni coppetta).
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