Frittata con il prosciutto e fontina

Pepe

Grana 1 cucchiaio

Olio di oliva

Pinoli 2 cucchiaio

Prosciutto cotto 60 gr

Sale

Uova 8 numero

Fontina a fette

Preparazione

Spezzettate grossolanamente 2 cucchiai di pinoli, mettete 60 g di prosciutto cotto a dadini nella padella che userete
per cuocere la frittata e lasciate insaporire per 2 minuti su fuoco vivo, unite i pinoli, tostateli per altri 3 minuti.
Mescolate prosciutto e pinoli alle uova sbattute, ungete di olio la padella, mettetela sul fuoco e rovesciatevi il
composto. Cuocete la frittata da entrambi i lati e servitela calda con le fette di fontina sopra in modo che si sciolga.