|
|
| Crema al caffè
Tempo Richiesto (in minuti): 20
Ingredienti:
Tre tuorli d'uovo
tre o quattro cucchiai di zucchero
un cucchiaino scarso di farina
poco più di mezzo bicchiere di latte
una tazzina di caffè concentrato
Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero, unire, il cucchiaino di farina, il latte, ed il caffè. Mettere il pentolino sul fuoco e farlo cuocere a calore moderato, mescolare in continuazione facendo attenzione a non far bollire la crema. Quando sta per prendere il bollore toglierla dal fuoco poi raffreddarla e se Volete potete unirvi della panna montata.
Crema al Caffè(2)
Ingredienti:
Latte 1/2 lt
Uova 4 tuorli
Zucchero 70 gr
Caffè estratto 3 cucchiai
Vaniglia (a piacere)
Preparazione :
Mettiamo a bollire il latte assieme alla vaniglia, nel frattempo con una frusta mescoliamo i tuorli allo zucchero e al caffè finchè non otterremo un composto bello spumoso.
Appena il latte bolle, versatelo a filo nei tuorli mentre con la frusta mescolate bene il composto, deve essere omogeneo, quindi mettete ora la crema a bagnomaria e seguitate a mescolare velocemente (non fate prendere il bollore alla crema assolutamente!!), quando sarà abbastanza densa toglietela dal bagnomaria e fate raffreddare, la Crema al Caffè è pronta!!
|
| | |
