Salsa al marsala

Domandina per gregge!
Una volta ho mangiato della carne da condire con una buonissima salsina al marsala, ma non ricordo che carne fosse, e vorrei riprodurre quella salsina.
Sai aiutarmi? Se riesci a consigliarmi una ricetta per una salsa di questo tipo, puoi anche dirmi con che salsa associarla?
Grazie in anticipo =)