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| Spaghetti alla rucola e acciughe
Ingredienti per 4 persone :
320 g spaghetti
250 g rucola
300 g pomodorini
200 g acciughe sotto sale
1 cipolotto
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione:
Cuocete gli spaghetti in acqua salata,scolateli al dente,stendeteli su un vassoio,irrorateli con l'olio e teneteli in caldo.
Lavate la rucola,tagliate i pomodorini a metà,sminuzzate la rucola e riducete il cipollino a rondelle,sciacquate le acciughe.
Disponete gli spaghetti in una zuppiera,aggiungete tutti gli ingredienti,amalgamate bene e conditeli con l'olio,il sale e il pepe.
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