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| Bignč Di Gamberetti
Ingredienti per 4 persone:
Farina
Olio D'oliva
1 Tuorlo D'uovo
Sale
Pepe
1 Albume D'uovo
Gamberetti
Preparazione:
Fate la pastella: versate la farina in una terrina, mescolatela con l'olio, il tuorlo, sale e pepe.
Aggiungete l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido.
Lasciate riposare per un'ora.
Mescolate l'albume montato a neve, unite i gamberetti, lessati in acqua salata, sgocciolati e tagliati a pezzetti.
scaldate abbondante olio, versate l'impasto a cucchiaiate.
I bignč si gonfieranno e diventeranno dorati.
Sgocciolateli, asciugateli su una carta assorbente, disponeteli su un piatto da portata e serviteli!!!
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