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| Caserecce Con Polpette Verdi
Ingredienti per 4 persone:
350 G Pasta Tipo Caserecce Barilla
300 G Patate Lessate
200 G Spinaci Bolliti
50 G Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio Pangrattato
1 Uovo
1 Cipolla Piccola
400 G Polpa Di Pomodoro
1 Mazzetto Maggiorana
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola.
Strizzate molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patate con il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, sale e pepe.
Impastate bene e formate delle polpette grandi come nocciole.
Fatele rosolare nell'olio rigirandole delicatamente su tutti i lati.
Tritate la cipolla e tenetele al caldo nel forno.
Nel loro condimento rosolate la cipolla precedentemente tritata.
Versate la polpa di pomodoro, profumata con la maggiorana, salate e pepate.
Cuocete al dente le Caserecce in abbondante pasta salata.
Scolatele, versatele in un piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le polpettine e condite con la salsa di pomodoro.
Servite a piacere con parmigiano grattugiato.
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